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    Modernist Cuisine. El arte y la ciencia de la cocina. Ingredientes y preparaciones.

    Myhrvold, Nathan y Young, Chris. Modernist Cuisine. El arte y la ciencia de la cocina. Ingredientes y preparaciones. Zaragoza : Taschen; 2015. 403 p. Ilus; 33cm. ISBN: 978-3-8365-3258-7.

    En Estanteria: BIBLIOTECA UDI

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